1、巧克力隔水加热至融化，与鲜奶油混合搅拌均匀。
2、鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用，不要用力搅拌，以免出现过多泡沫
3、将牛奶与细砂糖放入锅内，开小火加热到细砂糖融化，立即熄火。温度控制在70度以内。
4、将巧克力糊加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中，边加边搅拌均匀。
6、最后在巧克力布丁液里加入香橙酒
7、布丁液过滤一下
8、布丁液倒入模具
9、取比较深的烤盘，加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸，放在烤盘里，放进预热到160度的烤箱，烘烤25-30分钟。
10、出炉后放凉，即可食用。
