红烧带鱼怎么做

1、在碗中加入带鱼、生姜和料酒拌匀。

2、在带鱼上撒上干淀粉，锅中倒油，筷子插入冒泡即为7成热。

3、把带鱼放入油锅中，炸至两面金黄捞出。

4、碗中加入酱香汁、白糖和料酒搅拌均匀。

5、起锅烧油，加入葱、姜、带鱼、料汁和水，大火收汁即可。