蒜香西红柿炒鸡蛋

1、蒜米拍成蒜茸，西红柿切丁备用。

2、​鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状。

3、重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成丁的西红柿，煸出红油，炒匀。

4、往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，蒜茸，炒匀即可出锅。