怎样选购质量好的铁锅

1、锅的两面要光滑，不能有小凹坑，而不规则的线纹，属于正常范围。

2、锅的厚薄要求一致。即将锅底朝天，用手顶住中心，再用硬物敲打，如锅声越响亮、手感振动越大，说明锅越好。

3、选购锅底小的，锅底越小，传热越快。