聚谷氨酸的作用

1、食品应用：在食品中添加聚谷氨酸，使得食品口感佳、保存时间长，长时间的维持风味，例如我们在烘焙中可使得面包更加蓬松。

2、农业应用;具有超强的亲水性，在土壤中可使支柱根部形成保护膜，能有侧糟效提高植物对虚霜养料的吸收，加强抗病性。

3、化妆品应用;将其艳败迅加入化妆品中具有保湿、抗氧化的作用，延长其保质期。