1、方法一：咸鸭蛋用冷水煮
锅中放入咸鸭蛋再加冷水淹没过咸鸭蛋开始煮30分钟。
2、锅中放咸鸭蛋加入冷水淹没咸鸭蛋把水煮开后再中火煮10分钟，这个比直接煮30分钟精准一点，因为要看水量，水多煮开的时间要长一点。
3、方法二：咸鸭蛋用热水煮
锅里倒入冷水，把控不好水位可以放中指，淹没中指就差不多也可以放个咸鸭蛋下去看看再拿出来，再开火把水烧滚。
4、转中火把咸鸭蛋放入滚水中煮10分钟，火太大容易煮裂开，煮太久也会裂开。
5、煮的过程中可以先准备1盆要淹没过咸鸭蛋的冷水，把煮好的咸鸭蛋放入冷水中最少50秒也不要太长时间，剥皮的时候不会太烫也可以很好的把壳剥下来，当然也可以对半切。
