菜心炒牛肉的做法

1、牛里脊肉切薄片之后反复用水清洗，并泡半个小时，直到没有血水。

2、清洗干净的牛肉加入蚝油、黑胡椒粉、淀粉、料酒和少许清水腌制几分钟。

3、腌制好的牛肉加入一汤匙食用油拌均匀。

4、菜心洗干净，沥水备用。

5、热锅倒入油，油热之后倒入牛肉翻炒至发白然后起锅盛盘备用。

6、锅里剩下的余油放入蒜粒爆炒

7、加入菜心翻炒

8、放入滑炒后的牛肉反复翻炒

9、翻炒后加入适量蚝油、白糖、食盐快速翻炒均匀

10、兜炒均匀后用水淀粉勾芡