1、糯米先准备出，将其事先淘洗干净，浸泡3个小时以上的时间，香菇几个泡发后切成丁，香肠和胡萝卜也分别处理好切成丁；
2、咸蛋黄隔水放入锅中蒸熟，同样也要切成丁，在锅中添上水，蒸屉上铺一张布子，将泡发并且滤水的糯米隔水放锅中，开始蒸，大火蒸半个小时
3、炒锅中放入一小块猪油，炒化后，放入香菇、香肠和胡萝卜丁，小火炒一会，加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒均匀后，加上少许的水慢煮
4、将食材煮熟后，不用收汁，放入咸蛋黄拌均匀，将糯米饭放入，混合翻拌均匀，饺子皮用擀面杖擀薄，放入烧麦馅，记得要将馅压紧实一些
5、在锅中添上水，烧开后，隔水放入烧麦，蒸6分钟，饺子皮变得透明，就说明蒸熟了，关火，出锅。
