朝鲜族明太鱼炖豆腐

1、明太鱼洗净，切块。（不要切太小短了）

2、把切好的鱼放入烤肉锅煎到略微变黄。（没有烤肉锅的，别的锅也行。）

3、把煎好的鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。（调料的多少自己掌握一下，因为全国每个地方口味不同，我就不定量了。）

4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了