奶茶店双皮奶制作教程

1、蒸鲜奶水开后鲜奶倒入碗里，封上保鲜膜，放进锅里中火蒸10分钟。

3、晾奶皮蒸好的牛奶晾晾后会有一层奶皮，用小刀顶住膜将牛奶倒出，碗底保留一点。

5、倒入蛋清牛奶液把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入，要确保倒进去的奶是在那层脂肪膜之下，脂肪膜要像原来那样浮在最表面。