#美食#红烧茄子的做法

1、将茄子洗净外皮。

2、用菜刀该切成块待用。

3、用水泡一会，这样做一会烧茄子可以少用油。

4、锅中注入30毫升的食用油，烧至六成热倒入沥干水分的茄子。

5、中火煸炒一分钟左右。

6、倒入青椒片。

7、加入食盐入味。

8、加入酱油和蚝油调色。

9、加入半碗水，大火烧十分钟左右。

10、装盘出锅，美味从此开始。