1、去超市选择一块质地高的牛肉，一定要色泽红润，新鲜，最好是牛里脊，若没有，也可以用牛林一大块代替。
2、将牛排洗干净，用厨房纸擦干。用刀背在牛排两面剁几下，是牛排更加松软。
3、再在牛排两面撒上盐和胡椒粉，一定要适量。泡在红酒里面腌制20分钟，不能腌太久，不然容易老
4、煎锅里面加入少许黄油烧热，把牛排放入用大火煎50秒，翻过来煎20秒。再用小火煎两面，达到自己喜欢的生熟程度关火。
5、煎好鸡蛋，炒些切碎了的洋葱，西兰花绰水，装碟。注意摆盘，牛排就有模有样了。
6、加入在超市里面买的现成的黑椒汁，也可以根据自己的口味再制作一些酱汁淋在牛排上面
