家常菜软炒小豆腐怎么做

1、把豆腐用清水洗 一下，切成正方形的小块；

2、葱择好洗净，截半根切碎待用；

3、锅内倒入适量的食用油和花椒，加热后捞出花椒，放入切好的葱花和少许食用盐至葱花微黄，迅速倒入切好的豆腐块；

4、搅拌至豆腐表面多处出现微黄；

5、拿一个鸡蛋，开一个小口，把鸡蛋流到豆腐上，并不断搅拌，这时豆腐颜色开始变浅，并变的更加柔软；

6、鸡蛋凝固后关闭火源，盛入盘子中，撒上少许葱丝和香菜，好了，极品美味做好了，你可以一饱口福了！