素炒西葫芦丝

1、西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。大蒜切片。

2、锅烧热倒入适量油，先下蒜片爆香，再下辣椒丝煸炒半分钟。

3、倒入西葫芦丝，翻炒至变软。

4、加入一小勺盐，翻炒均匀，盐融化，起锅装盘。素菜不要太早放盐，一般起锅前放。

5、完成出锅