核桃羊排汤如何做

1、羊排清洗干净后剁成块（顺着羊排的纹路剁）；

2、锅中放入适量的清水，放入羊排焯水（羊排和清水一起下锅，煮开锅后先撇去表面的血沫，继续煮2~3分钟捞出）

3、从锅中捞出焯水后的羊排，并用清水冲洗干净表面的浮沫；

4、砂锅中加入适量的清水，等待烧开之后放入羊排和花椒，盖上盖子小火慢炖。

5、大约炖半小时左右打开盖子，加入洗净的核桃仁和洗净切滚刀块的胡萝卜，盖上盖子继续炖；

6、羊排汤继续炖15分钟左右后加入香菇和适量的盐，再炖10~15分钟关火出锅，出锅后撒上洗净切碎的香葱；