家庭自制蒜蓉酸辣酱的做法

1、鲜红辣椒洗净，晾干水分，用刀剁成末。

2、蒜瓣拍松，剁成细蓉。

3、坐锅点火，放入醋、白糖、甜面酱、白酒和食盐煮开。

4、再放入辣椒末，以中火煮至黏稠，熄火。

5、最后加入蒜蓉和味精，搅匀晾凉，装瓶即成。