珍珠鲍鱼珍珠鲍鱼

1、洗净的鲍鱼底部切上一字花刀，装碗。

3、注入少许清水。

5、腌渍10分钟至去腥。

7、拌匀，腌渍10分钟至入味。

9、每处鸡肉末上放入鹌鹑蛋，待用。

11、另放入鲍鱼、圆椒块。

13、揭盖，取出食材。

15、锅置火上，将蒸鲍鱼后剩余的汤汁从漏勺滤到锅中，以去掉葱段和姜片。

17、放入5毫升水淀粉。

19、关火后盛出酱汁，浇在盘中摆放好的食材上即可。