开胃的虎皮尖椒

1、将尖椒去蒂洗净再横切三段，再横着劈开去籽

2、葱，蒜切末备用

3、锅内烧热后放入尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒

4、会听到水汽都出来的声音，煸至变软，面上有焦斑即可。

5、锅中倒入植物油烧热，放入葱蒜末煸香

6、炒香后加入一大勺黄豆酱，少许清水，翻炒均匀

7、翻炒均匀后倒入煸炒好的矫健翻炒均匀

8、加入一小勺酱油翻炒均匀即可出锅。