东安鸡怎么做

1、鸡腿肉剔骨去皮切成肉条待用；

2、用盐、淀粉码味并上浆

3、葱姜、青红椒切丝备用

4、炒锅放油，温油滑鸡条后倒在青红椒丝上

5、炒锅另放少量油，葱姜蒜与辣椒碎炝锅出香味后，下滑好的鸡条和青红椒丝

6、下碗汁翻炒，碗汁事先用酱油、糖、醋、等调料配好

7、​加盐和胡椒面继续翻炒

8、起锅前淋少量香油，装盘即可。