油焖茄子的做法

1、洗菜，两个茄子两个西红柿，西红柿不要太大

2、葱姜蒜切好备用

3、切小点儿

4、切成滚刀块儿

5、把茄子放入大盆儿，放入淀粉和生鸡蛋 搅匀

6、油热后放入茄子煎

7、茄子都煎好后捞出控油备用

8、将锅内多余油倒出，剩少量油炒西红柿，加入盐 十三香和少量糖

9、西红柿炒好后倒入茄子翻炒，加入少量酱油，快出锅加入香菜即可出锅