白油猪肝的做法

1、猪肝切成薄片，如果买来的猪肝偏薄，斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。泡辣椒切成马耳朵形，姜蒜切末。只选择木耳和葱段也没有关系 我还加了黄花和泡发的莴笋干。

2、猪肝用盐以及水淀粉调味。

3、酱油，水淀粉，盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。

4、锅里下猪油烧化

5、爆香姜蒜末以及泡辣椒

6、加入猪肝炒散，烹入料酒

7、然后加配料合匀，烹入味汁。

8、放入葱段，起锅前按照口味撒上花椒粉即可。