宫爆肉丁的做法

1、小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备好花椒。

3、调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀。

5、油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起。

7、再把肉丁回锅煸炒均匀。

9、再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅。