腊肉败火汤的做法

1、腊肉入锅焯水

2、焯过水的腊肉从新入锅，加冷水，王守义炖肉料，香叶，八角，盖上盖子大火煮开，转小火焖一个小时

3、将腊肉焖烂，但不要太烂，腊肉取出，存放冰箱，可以炒菜

4、冬瓜洗净，去籽

5、切块

6、锅内放少许麻油或猪油，将冬瓜少许煸炒一下，放入太湖白虾皮

7、加腊肉汤煮开，小火焖两分钟，将冬瓜煮熟