新疆名菜，大盘鸡的家常做法

1、首先将鸡腿切成块

2、青椒、红椒切成小块，土豆切成块

3、鸡腿放入油锅中油炸后捞出，沥干水分

4、热锅中倒入适量油，把生葱、生姜、大蒜放入锅中，翻炒爆香

5、再将豆瓣酱、孜然粉放入锅中翻炒

6、再将鸡腿放入锅中翻炒

7、加入适量的清水至锅中煮开，再把盐、鸡精、糖调味料依次放入锅中调味

8、加入土豆、红椒至锅中翻炒

9、加入孜然粉至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可