番茄鱼片的做法

1、将草鱼片成鱼片，洗净控干水分，加入料酒、淀粉、和少量胡椒粉、盐腌制20分钟让其充分入味。

2、锅中烧开水，放入番茄烫30秒左右，这样就可以很轻松的去掉番茄的皮。然后将番茄切成小块。

3、起锅烧油，油热放入姜片和蒜末，再加入葱段姜片爆香。

4、倒入番茄块大火翻炒均匀，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。

5、锅中再加入适量开水煮沸。

6、再放入鱼片煮至变色就可以了。

7、加入适量的盐用湿淀粉勾芡成汁，再煮一分钟即可。