地三鲜的家常做法

1、将茄子  土豆  辣椒  清洗干净  改刀切成滚刀块

2、准备一个小碗  调酱汁 碗内放入适量的糖  醋  盐  生抽  淀粉  加入少量的清水  搅拌均匀  放在一旁备用

3、起锅烧油  油温六成热将土豆放入锅内  炸熟炸到金黄色捞出  再把茄子放入锅内 炸到金黄色变软捞出  最后放入青辣椒 炸10秒钟捞出

4、锅留底油烧热  接着把炸好的菜放入  再放入蒜末 翻炒一下  倒入调好的酱汁  大火快速翻炒 即可出锅