怎么做山药丸子

1、准备好食材，山药，胡萝卜，西兰花，猪肉。

2、把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右。

3、把里脊肉剁成肉沫，放在一旁备用。

4、胡萝卜切薄片，取其中两片切碎。

5、把西兰花切碎，放在一旁备用。

6、把蒸好的山药用勺子压碎，最好有些小颗粒。

7、把肉沫和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向的搅拌上劲。

8、把肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小的肉丸子，大火烧开后转中火蒸8分钟左右即可。