干煸藕丝怎么做

1、食材展示：莲藕300克、红辣椒10克、花椒10克、盐20克、白糖10克、葱段10克、熟芝麻5克、醋5克、酱油5克。

2、切丝泡水：莲藕去皮洗净，切成丝，放在盐水里浸泡15分钟左右。

3、炸藕丝：热锅下油，油温至6成热时，下藕丝，炸至有些硬时捞出，再次加温，烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

4、煸炒藕丝：锅内留少许底油，下红辣椒10克、花椒10克煸香，倒入藕丝，调入盐10克、白糖10克、葱段10克、熟芝麻5克，淋点醋和酱油后，翻匀起锅。

5、总结如下。