1、 首先我们在购买的时候就要注意，要到正规合格的市场、超市。不要贪图便宜，也不要选择那些颜色过于雪白、手感过于柔韧的牛百叶。
2、 牛百叶准备好后，先用清水浸泡清洗，去除表面的灰尘杂质。之后把牛百叶用蒸锅高温蒸熟。之后去除晾凉。
3、 把牛百叶晾凉之后，上面可以撒上一些高度的白酒，既可以做到杀菌消毒，也可以保持牛百叶的鲜嫩程度。
4、 经过这些处理后，把牛百叶放在干燥，没有水分的盘子中，不要覆盖保鲜膜一类的东西。之后放进冰箱的冷藏室储存。
5、 其实想要保持牛百叶的鲜嫩，最好的方法就是即食即用。如果因为一些因素影响，要放在以后食用，那么用上面的方法也不要太长时间。
6、 可以品尝美食，说明我们的生活水平不断提高。为了保证我们的美好生活，在享用美食的时候，也要适当的锻炼身体。
