胡萝卜的有用功效

1、胡萝卜含有降糖物质，它所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。是高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗佳品。 

2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，通便。 　

3、胡萝卜内含有大量β-胡萝卜素，有养肝明目的作用，可治疗近视、眼干燥和治疗夜盲症。

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4、胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。