1、首先把李子用盐水浸泡后冲洗干净。
2、洗净之后去皮，去核，切块。秤出李子的净重。
3、然后秤量好需要用到的冰糖份量。
4、李子放进厚底小锅里，放入冰糖，再放大约2大勺的水，小火煮开。要一直小火一边熬一边搅拌均匀，以防糊底。
5、不断搅拌，熬至果粒慢慢变小，越来越浓稠，我用了15分钟左右。
6、要注意用勺子撇去表面的浮沫。
7、然后加入柠檬汁，我是直接放的冷冻好的柠檬冰块，然后尝尝甜度，注意不要掩盖李子的酸甜口感，这个要根据自己家李子本身的甜度或自己的口味来调节。
8、熬制冰糖融化，不要停止搅拌，然后大概再熬大概8分钟左右。
9、熬到越来越浓稠，用刮刀刮下果酱，能挂壁就差不多了。
10、然后装进消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1个月，美美的颜色，真是让人心动。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
