肥牛土豆怎么做？

1、牛肉清洗干净，切片，放入开水中，大火，焯熟，捞出，沥干。

2、土豆、胡萝卜和洋葱清洗干净，去皮，切成小丁，生姜、大蒜和香葱切碎。

3、黑胡椒酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉、食盐和清水混合，搅拌均匀。

4、锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，大火，爆香。

5、放入土豆、胡萝卜和洋葱，炒匀。

6、倒入牛肉，炒匀。

7、倒入酱汁，大火，煮沸。

8、撒上香葱，炒匀，收汁。

9、盛出，放凉，撒上香葱。