炸藕盒的家常做法

1、把藕皮刮净清洗后，浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。

2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油，用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。

3、将面粉中倒入五香粉，用水调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。

4、莲藕控干水份，切成每两刀一片约 5毫米厚，第一片切到藕的3/5左右不要切断，第二刀切断。

5、将切好的莲藕片打开，中间均匀塞入肉馅。

6、锅中倒入食用油烧至8成热时，放入包裹了面糊的藕片。

7、炸至双面金黄即可装盘。

8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。