1、老豆腐切小块
2、水开上锅蒸五分钟
3、待凉
4、一小包腐乳曲
5、加入凉白开搅拌均匀
6、把豆腐块在里面滚一圈
7、放回蒸锅里，盖上锅盖，常温避光发酵3天
8、喜欢软软的就可以无视第9步了
9、我喜欢干一点的，又晒了半天
10、100克高度白酒倒进去，颠簸盆，让抖音均匀的覆盖白酒
11、100克熟玉米油，继续颠簸盆
12、取一个干净的大盆，调入粗细辣椒面各100克
13、盐120克
14、五香粉5克➕花椒粉10克
15、搅拌均匀
16、倒入豆腐里
17、颠簸盆，让每块豆腐都被辣椒面包裹住
18、干净无油的容器，把豆腐一块块整齐的放进去
19、继续密封发酵15-20天就可以吃了
