美味干烧鸭做法

1、先用清水将半只鸭洗干净，再剁成块。冷水入锅，将鸭块焯水5分钟，将表面浮沫洗净备用。

2、将圆葱和青椒切块，姜切丝。

3、不放油炒锅，先将焯水后的鸭肉放入，鸭皮朝下煎一会，再下姜丝和花椒粒翻炒。看到鸭肉变紧后放入老抽和生抽，最后加入蒜粒。

4、加入冰糖翻炒，再加入少许五香粉，再次翻炒均匀。最后盖上盖子焖大概20分钟。

5、焖煮半个小时后，打开盖子。

6、将圆葱片和青椒片放入，继续翻炒大概半分钟。看到圆葱片变软和青椒片断生，最后加入盐调味即可。