黑胡椒素肉排

1、芋头洗净去皮切厚状，海椒切丁。

2、芋头放入锅中蒸熟，取出放凉，压成泥状。

3、面粉调成糊与芋泥混合拌匀。

4、用勺把芋泥糊，放入油锅中炸至表面金黄色。

5、捞出沥油，盛盘备用。

6、另取锅，加入少许油烧热，放入青、红、黄椒翻炒，加入耗油、白糖、水，然后用水淀粉勾芡，淋在肉排上，最后撒上黑胡椒粉。