1、首先，准备好食材：米饭一碗。打一个蛋。胡萝卜，洋葱，腊肉切丁。
2、把油锅烧热，先倒入洋葱和蒜头小炒一会儿，再倒入胡萝卜和腊肉混炒均匀
3、然后加点黄豆酱，将洋葱，蒜头，胡萝卜，腊肉，黄豆酱混炒均匀
4、炒均匀后，把米饭倒入锅中，慢慢将米饭压平压松，然后翻炒均匀即可
5、米饭和洋葱，蒜头，胡萝卜，腊肉翻炒一会儿，然后将蛋炒饭装入饭盒里。自制蛋炒饭便当就完成啦！
6、还有一个蛋可以做成漂霪饷厝荷包蛋，小火慢煎荷包蛋，等会放在炒饭上美观又好吃，也可以再炒点甜笋，放在便当里当配菜。这样，一份美味又健康的自制蛋炒饭便当酒完成了。
