1、红辣椒、姜蒜、洗干净晾干水分。
2、把辣椒剁碎备用。
3、姜、蒜剁碎备用。
4、牛肉切丁备用。
5、锅中烧油，油一定要烧开哦，再把牛肉放入锅中，把水分炒出来，再加入1汤勺郫县豆瓣酱。
6、再把准备好的姜蒜末放入锅中，再加入1汤勺黄豆酱一起翻炒一会儿，再加入生抽1汤勺、老抽少量，蚝油半汤勺、盐适量、十三香、花椒面、料酒适量一起翻炒，再加入辣椒酱，芝麻，用小火炒大概6分钟。
7、再加入开水，比例水1：牛肉酱2，盖上盖子用小火（那种灯熄火）熬1小时，再加入熟花生粒、适量的鸡精即可出锅啦，熬的时候要随时翻动，不然会糊锅的。
8、牛肉辣酱成品图，非常好吃。
