黄磊做的鱼块的做法

1、一、新鲜鲅鱼去腮及内脏洗净备用。

2、二、往油锅倒入能够覆盖鱼块的油量。

3、三、热锅加油烧至七成热放入鲅鱼块炸酥，炸透。

4、四、另起锅中加入适量的清水，除鸡精外放入所有作料大火烧开，小火慢煮使作料出味儿。

5、五、再放入炸好的鱼段小火浸煮十分钟关火，放入少许鸡精调味。

6、六、浸泡几小时入味更佳。