小酥肉白菜豆腐汤

1、做这种肉+蔬菜的汤，花儿建议用炸豆腐代替北豆腐，也可以用豆泡。炸豆腐更易汤汁入味，口感更醇香，我这里是菜市场买上半斤的炸豆腐，炒青菜、煲鲜汤，放入这么一小碗，特别好吃。

3、珐琅锅里倒入少许食用油，然后放入葱末姜末爆香。

5、等煮沸后，尝尝汤汁酌情放盐，接着转为最小火，盖盖子煮5分钟。

7、最后倒入切好的白菜叶，再炖3分钟即可，时间到了，淋入一小勺花椒油，少许香醋，拌匀即可关火。花椒油建议一定加入，这是很四川的做法，之前我放过香油、白胡椒粉等，但搭趺谄菇明配小酥肉，真心不如放花椒油的味道醇香，你试过就知道了。