自己作红烧大虾

1、把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。

2、用料酒、姜片腌渍半小时去腥

3、准备一点姜丝跟葱花。

4、在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒。

5、再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。

6、起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

7、然后放入沥水后的大虾。