如何制作又酸又辣的酸笋炒红薯叶

1、准备食材，洗净红薯叶控水备用；酸笋用清水洗一下用手尽量捏掉水分备用；小米椒和蒜切碎；五花肉洗小块

2、起锅热少量油，油热放入五花肉翻炒，尽量煸出五花肉的油脂，再放入小米椒和蒜末炒香

3、放入酸笋翻炒均匀，加入一勺生抽，让肉稍稍有点味道

4、放入红薯叶，大火翻炒均匀至熟，中途可以少量加点清水

5、最后加入一勺蚝油和适量盐调味即可

6、出锅装盘，好吃解腻、下饭有营养的美味就做好了