不用苏打，让牛肉嫩的秘诀

1、1.葱段，姜丝，蒜末，牛肉切片

2、2.倒入姜丝，葱丝，水，牛光槐肉，葱姜水，蛋清场政叮、料酒，盐，淀粉抓匀沃董腌制

3、3.放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香

4、4.倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸

5、5.放入牛肉，水淀粉，搅拌均匀

6、6.加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末

7、7.水煮牛肉成品

1、1.葱段，姜丝，蒜末，牛肉切片

2.倒入姜丝，葱丝，水，牛肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制

3.放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香

4.倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸

5.放入牛肉，水淀粉，搅拌均匀

6.加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末

7.水煮牛肉成品