怎么制作秘制猪蹄

1、准备猪前蹄儿。

2、剁块凉水下锅料酒去腥煮出血沫，过水洗净。

3、起锅烧油加入冰糖。

4、熬制枣红色。

5、下入猪蹄加入老抽、生抽翻炒上色加开水。

6、葱、姜、八角、香叶、桂皮、精盐、鸡粉。

7、再来点十三香盖盖炖半小时。

8、大火收汁出锅。

9、即可完成。