1、第一步，先把角瓜去皮，切成滚刀块，块不要切得太大了，当然了小伙伴们可以切成方块也行。自己灵活掌握。
2、第二步，就是把金针菇切成小截，当然了这个我就不细说了，你可以切长点，也可以切短点。
3、第三步就是把鸡蛋煎熟，如下图，煎鸡蛋就不用我细说了，把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，然后在锅里加一点食用油，把蛋液倒进锅里煎熟。备用。
4、接下来在锅里加入少量食用油，然后放入大蒜，接着把切好的角瓜放进锅里，炒一下子。
5、然后加入清水，把金针菇放进锅里，煮到水沸腾，因为先前角瓜在锅里已经炒熟了。
6、这时候就可以把鸡蛋放进锅里，等到金针菇煮熟了，就可以，加入食盐调味。角瓜汤就做好了。
