1、蛋黄、40g白糖和10g玉米淀粉混合，打发。
2、300ml牛奶倒入锅内，小火，煮沸。
3、倒入蛋黄糊，搅拌均匀，小火，熬至浓稠。
4、榴莲肉放入料理机中，打成泥。
5、倒入蛋奶酱中，搅拌均匀。
6、淡奶油、朗姆酒、食盐和30g白糖混合，打发。
7、倒入蛋黄糊中，搅拌塑露均匀。
8、过筛。
9、倒入模具，放入冰箱中，冷冻4小时。
10、65g白糖、35g玉米淀粉、190ml牛奶和糯米粉混合，搅拌均匀。
11、过筛。
12、放入蒸离棍膨锅中，蒸熟。
13、取出，加入黄油，揉匀。
14、分成始季40g/个，揉圆，擀成面片。
15、放入榴莲冰淇淋，收口。
16、撒上熟糯米粉，放入纸托中。
