零厨艺的美味——排骨、木耳隔水炖

1、排骨剁小段，开水焯水，捞出洗去血沫，控干水。

2、香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。

3、排骨放入大炖盅。

4、加水，放入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒。

5、盖好，调制快煮2小时。

6、木耳洗干净。

7、一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。

8、芹菜洗干净，焯水过凉。切小段，备点小葱碎。

9、剩15分钟的时候打开炖盅放入芹菜。

10、时间到，开盖放入葱碎拌匀。