自制蛋肠--营养卫生乐趣多

1、鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精。

倒入生抽。

倒入料酒和2勺半的白开水打均匀。

2、把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头。

3、.放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右。

捞起晾凉。

切好丝瓜和腰肉。

4、切好片状中间一刀不要切断（就是两片一切）

坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

5、倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片。

待肉片变色，倒入蛋茹。

煮到蛋茹凹凸出来就差不多了。

调入盐巴就可以出锅了。