番茄青椒小炖豆腐

1、番茄洗净切成小块；青椒去辣籽切成丝；老豆腐切成块

2、生姜、蒜头切成片

3、烧锅中放入适量的清水，水开后放入老豆腐焯烫3分钟，捞起沥干水分备用

4、炒锅倒入适量油，油热后，放入姜片、蒜片煸香，再放入番茄块翻炒片刻

5、放入豆腐、青椒翻炒均匀，放入4分之一水，小火炖煮5分钟

6、放入盐、耗油大火收汁炒匀即可出锅