秋刀鱼炒菲菜的做法？

1、冰冻的秋刀鱼解冻后处理好内脏，切成块沥干水备用蒜剥皮待用。

2、锅洗净放入足够的油烧热倒入秋刀鱼炸成两面金黄色

3、锅里加水适量倒入炸好的鱼添加辣椒、生抽、盐、酱油、生抽、蚝油、酒拌均匀盖上锅盖焖煮熟煮干。

4、看到煮秋刀鱼的锅里还有一点水时倒入洗净切好的苦瓜和菲菜立即大火爆炒几分钟加油和盐蒜末再炒几下就OK了。